Nutricionista lista os 10 piores alimentos para sua saúde

Retirado do blog: http://www.ecodesenvolvimento.org.br/posts/2011/abril/nutricionista-lista-os-10-piores-alimentos-para

Que atire a primeira pedra quem não se rende a um fast food, salgadinho ou cachorro-quente e depois fica preocupado com as calorias que ingeriu. Mas o que pouca gente sabe é que os perigos desses alimentos vão muito além da questão estética e podem ser um risco para a saúde. Para esclarecer esses problemas, a nutricionista Michelle Schoffro Cook listou os dez piores alimentos de todos os tempos.

10º lugar: Sorvete

Apesar de existirem versões mais saudáveis que os tradicionais sorvetes industrializados, a nutricionista adverte que esse alimento geralmente possui altos níveis de açúcar e gorduras trans, além de corantes e saborizantes artificiais, muitos dos quais possuem neurotoxinas – substâncias químicas que podem causar danos no cérebro e no sistema nervoso.

9º lugar: Salgadinho de milho

De acordo com Michelle, desde o surgimento dos alimentos transgênicos a maior parte do milho que comemos é um “Frankenfood”, ou “comida Frankenstein”. Ela aponta que esse alimento por causar flutuação dos níveis de açúcar no sangue, levando a mudanças no humor, ganho de peso, irritabilidade, entre outros sintomas. Além disso, a maior parte desses salgadinhos é frita em óleo, que vira ranço e está ligado a processos inflamatórios.

8º lugar: Pizza

Michelle destaca que nem todas as pizzas são ruins para a saúde, mas a maioria das que são vendidas congeladas em supermercados está cheia de condicionadores de massa artificiais e conservantes. Feitas farinha branca, essas pizzas são absorvidas pelo organismo e transformadas em açúcar puro, causando aumento de peso e desequilíbrio dos níveis de glicose no sangue.

7º lugar: Batata frita

Batatas fritas contêm não apenas gorduras trans, que já foram relacionadas a uma longa lista de doenças, como também uma das mais potentes substâncias cancerígenas presentes em alimentos: a acrilamida, que é formada quando batatas brancas são aquecidas em altas temperaturas. Além disso, a maioria dos óleos utilizados para fritar as batatas se torna rançosa na presença do oxigênio ou em altas temperaturas, gerando alimentos que podem causar inflamações no corpo e agravar problemas cardíacos, câncer e artrite.

6 lugar: Salgadinhos de batata

Além de causarem todos os danos das batatas fritas comuns e não trazerem nenhum benefício nutricional, esses salgadinhos contêm níveis mais altos de acrilamida, que também é cancerígena.

5º lugar: Bacon

Segundo a nutricionista, o consumo diário de carnes processadas, como bacon, pode aumentar o risco de doenças cardíacas em 42% e de diabetes em 19%. Um estudo da Universidade de Columbia descobriu ainda que comer 14 porções de bacon por mês pode danificar a função pulmonar e aumentar o risco de doenças ligadas ao órgão.

4º lugar: Cachorro-quente

Michelle cita um estudo da Universidade do Havaí, que mostrou que o consumo de cachorros-quentes e outras carnes processadas pode aumentar o risco de câncer de pâncreas em 67%. Um ingrediente encontrado tanto no cachorro-quente quanto no bacon é o nitrito de sódio, uma substância cancerígena relacionada a doenças como leucemia em crianças e tumores cerebrais em bebes. Outros estudos apontam que a substância pode desencadear câncer colorretal.

3º lugar: Donuts (Rosquinhas)

Entre 35% e 40% da composição dos donuts é de gorduras trans, “o pior tipo de gordura que você pode ingerir”, alerta a nutricionista. Essa substância está relacionada a doenças cardíacas e cerebrais, além de câncer. Para completar, esses alimentos são repletos de açúcar, condicionadores de massa artificiais e aditivos alimentares, e contém, em média, 300 calorias cada.

2º lugar: Refrigerante

Michelle conta que, de acordo com uma pesquisa do Dr. Joseph Mercola, “uma lata de refrigerante possui em média 10 colheres de chá de açúcar, 150 calorias, entre 30 e 55 mg de cafeína, além de estar repleta de corantes artificiais e sulfitos”. “Somente isso já deveria fazer você repensar seu consumo de refrigerantes”, diz a nutricionista.

Além disso, essa bebida é extremamente ácida, sendo necessários 30 copos de água para neutralizar essa acidez, que pode ser muito perigosa para os rins. Para completar, ela informa que os ossos funcionam como uma reserva de minerais, como o cálcio, que são despejados no sangue para ajudar a neutralizar a acidez causada pelo refrigerante, enfraquecendo os ossos e podendo levar a doenças como osteoporose, obesidade, cáries e doenças cardíacas.

1º lugar: Refrigerante Diet

“Refrigerante Diet é a minha escolha para o Pior Alimento de Todos os Tempos”, diz Michelle. Segundo a nutricionista, além de possuir todos os problemas dos refrigerantes tradicionais, as versões diet contêm aspartame, que agora é chamado de AminoSweet. De acordo com uma pesquisa de Lynne Melcombe, essa substância está relacionada a uma lista de doenças, como ataques de ansiedade, compulsão alimentar e por açúcar, defeitos de nascimento, cegueira, tumores cerebrais, dor torácica, depressão, tonturas, epilepsia, fadiga, dores de cabeça e enxaquecas, perda auditiva, palpitações cardíacas, hiperatividade, insônia, dor nas articulações, dificuldade de aprendizagem, TPM, cãibras musculares, problemas reprodutivos e até mesmo a morte.

“Os efeitos do aspartame podem ser confundidos com a doença de Alzheimer, síndrome de fadiga crônica, epilepsia, vírus de Epstein-Barr, doença de Huntington, hipotireoidismo, doença de Lou Gehrig, síndrome de Lyme, doença de Ménière, esclerose múltipla, e pós-pólio. É por isso que eu dou ao Refrigerante Diet o prêmio de Pior Alimento de Todos os Tempos”, conclui.

Não, não, não, não...

Sempre digo que quando você quer emagrecer, você não deve abrir mão das coisas que você gosta e que lhe dão prazer. Você deve comer claro, que sem exageros, emagreci 10 quilos comendo pizza toda sexta-feira a noite.  Óbvio que antes comia muitas fatias e passei a comer apenas 2 ou 3, se elas me satisfazem porque insisto em comer mais???

Algumas coisas parei de consumir durante o processo de emagrecimento e não consumo até hoje. Lá em casa, por exemplo, minha mãe não compra mais óleo de soja, substituímos por óleo de girassol, de canola e outros. E excluí (espero que definitivamente) do meu cardápio, refrigerante e café. Não me fazem falta.

Parei o refrigerante por uma questão de saúde, principalmente, todo mundo sabe que não faz bem. Cuidado ao substituir refrigerantes “normais” por zero e diet, observe que eles NÃO têm açúcar, isso não significa que não tenham calorias. Eles contêm aspartame, alguns têm maior quantidade de aspartame que açucares nos refrigerantes normais.

Esse tipo de produto foi feito para quem NÃO PODE consumir açúcar e não para quem quer emagrecer. Prefira os lights e se possível, substitua por sucos, se não puder ser natural que sejam o suco “Del Vale” (da Coca Cola) que segundo a minha nutricionista, são os “menos ruins”. Ah, sucos naturais sem açúcar ok? Bem naturais, pura fruta!!!

Também aprenda a dizer não. A dizer não para você mesmo, eu amo caipirinha, para poder emagrecer, abri mão delas algumas vezes, troquei por sucos ou água. Hoje bebo normalmente, mais durante o processo, preferi deixar de lado, foi uma escolha minha, porque eu sabia que tinha um objetivo a alcançar.

Quando estiver fazendo todos esses “sacrifícios”, pense nos benefícios que lhe trarão a longo prazo, para sua saúde e seu corpo. 

Faça funcionar

Você sabe por que os nutricionistas recomendam que você coma de três em três horas e em pequenas porções?  E acredite, esse é o melhor método para emagrecer. Quando você come regularmente (leia-se de 3 em 3 horas), o seu metabolismo está sempre funcionando e gastando energia. Quando se deixa de comer, o metabolismo desacelera a queima de calorias e consequentemente você não emagrece.

Outra dica importante e valiosa é não deixar o café da manhã de lado. Ouço diversas pessoas comentarem “não tomo café da manhã e não emagreço”, pois é ai está o problema. Quando você dorme o seu metabolismo desacelera a queima de calorias, ao acordar, se você não come o seu organismo interpreta como se você ainda estivesse dormindo e, continua trabalhando e forma lenta.

Que tal então começar o café da manhã com uma deliciosa vitamina com leite de soja, maçã e aveia? Ou quem sabe duas fatias de pão integral com um ovo cozido e azeite de oliva? Coloque o seu metabolismo para funcionar logo cedo.

Lembre-se: aprenda a comer. Coma pequenas porções. Adicione frutas e sementes no seu cardápio. Elimine açucares e frituras. 

Apresentando...

Elen Cristina Dalquano, nutricionista, mestre em exercício e esporte (UFPR) e professora do Bom Jesus/Ielusc - Joinville.

Quando eu pensei em procurar ajuda de uma nutricionista pedi sugestões a uma amiga que na época estudava nutrição, a Priscila (que já citei em outros posts). Ela me indicou duas nutricionistas e me disse que a Elen, além de orientadora do trabalho de conclusão de curso dela, fazia os cardápios mais flexíveis (um dos motivos que me fez escolhe-la).

Meu primeiro contato com a Elen foi por telefone, liguei diretamente no celular dela e fiquei por um bom tempo conversando e explicando qual a minha intenção.

Na primeira consulta, encontrei uma pessoa bem diferente do que havia imaginado, mas, gostei do que vi. Ela me atendeu toda simpática, me fez muitas e muitas perguntas e vice e versa, agendou o retorno para dali uma semana quando eu pegaria a minha sugestão de cardápio e, para o meu desespero me mandou fazer 8 exames diferentes de sangue (logo eu que tenho pavor de agulhas).

Voltei uma semana depois para pegar o cardápio, a Elen fez as sugestões excluindo os alimentos que não me agradam o paladar. Antes disso eu já estava seguindo algumas dicas que ela me passou. Fiz os exames (tá, tá, tá, desmaiei durante a coleta de sangue).

O melhor de todo cardápio foi que fiz um acordo com a minha nutricionista, poderia comer pizza toda sexta a noite (tem pizza no jornal toda sexta-feira, com exceção dos dias que tem churrasco), desde que com moderação e sem tomar refrigerante.

Yesssssssss eu amo pizza!!!!

Atualmente a Elen Dalquano atende na rua Camboriú, 175, no bairro Glória ou no telefone (47) 3028-2517.

Você sabe quem está escrevendo?

Pois é... Eu deveria ter me apresentado no primeiro post, mas, estava tão empolgada em fazer o blog que esqueci este “pequeno detalhe”, então vou me apresentar oficialmente agora:

Me chamo Shirlei Paterno, tenho 29 anos, solteira, blumenauense e moradora de Joinville (Santa Catarina), sou jornalista e trabalho como assessora de imprensa do vereador João Rinaldi, também sou diagramadora do Jornal Notícias do Dia/Joinville.

Amo pizza (humm), caipirinha (preferência por steinhaeger) e saxofone, não necessariamente nesta ordem. Odeio cara feia, mau humor mentira e que me acusem de algo que não fiz. Normalmente você me verá com um sorriso no rosto, aliás, acho que o sorriso é o que impulsiona a roda do mundo e engrandece a alma.

Falo alto, faço caretas e dou risadas escandalosas. Não sei fazer silêncio e nem andar nas pontas dos pés. Gosto de correr, de viajar, de futebol, velocidade, moto, carros esportes e melancia. Se eu não fosse jornalista seria militar ou nutricionista.

Em setembro de 2010 estava com 75 quilos e tomei a decisão de procurar ajuda de um especialista, sendo que já havia percebido que só consigo emagrecer comendo de três em três horas e desta forma fui buscar orientação do que comer.

Por recomendação de uma das minhas melhores amigas, a Priscila, na época estudante, hoje nutricionista, procurei a nutricionista Elen Dalquano (amanhã vou falar dela), e comecei a fazer a minha dieta aliada a exercícios físicos. Também procurei uma massoterapeuta e faço massagem modeladora.

Emagreci 10 quilos e sobrevivi ao meu primeiro fim de ano. UFA! Em fevereiro desde ano comecei a trabalhar na assessoria e por isso tive que largar os exercícios e com o tempo ganhei novos 5 quilos, agora estou de novo, readequando a minha dieta e tentando voltar aos meus 65, pelo menos.

Aqui no blog, pretendo relatar a experiência vivida, compartilhar dicas e mais, pretendo dar outras dicas de bem estar, leitura e o que pode fazer bem para a qualidade de vida de cada um. Para fechar deixo uma dica que considero importantíssima: Use protetor solar, sempre, 365 dias por ano.

Vamos lá então?

Exagero: uma raridade

Até perto das 16 horas estava decidido que o tema do meu post de hoje seria a importância de receber apoio quando se quer perder peso, aliás, em tudo na nossa vida, quando se tem apoio, parece que fica mais fácil. Eis que, de repente, entra no gabinete o entregador da Bokitos Festas com duas bandejas de salgadinhos e uma de docinhos, enviadas pelo marido da Vanessa (http://365saudaveis.blogspot.com/), o Marco, que comemora aniversário hoje.

Não preciso nem falar que a comilança foi geral e o exagero então, é um capítulo a parte. Considero o comer um dos maiores prazeres da vida, e acredito que não devemos abrir mão e deixar de lado o que gostamos, mesmo nessa fase, mas, é preciso tomar cuidado. Os exageros podem existir, mas devem ser raros, eu diria que uma vez por mês: é permitido.

Até hoje, quando cometo um exagero ou sei que vou cometê-lo, uso o que chamo de “técnica de equilíbrio” do qual a minha nutricionista dá risada. A técnica consiste em: se eu comer, por exemplo, uma fatia de torta de brigadeiro (hummmmmmmmm) no meio da tarde, estou ciente que passarei o restante do dia tomando sucos ou comendo apenas frutas ou algo muito leve. O importante é saber equilibrar. Claro que você não pode fazer isso todo dia. Até porque não é nada saudável.

Pós exageros, recomendo suco de melancia com hortelã e gengibre ou a ingestão de frutas como melancia e abacaxi que são diuréticas, se você exagerar muito, muito, mais, muito mesmo, um chazinho de hortelã ajuda a aliviar. Chá verde e chá de Hibiscos também valem.

Segue a foto das bandejas do exagero que tive hoje, logicamente elas estavam cheias. 

Vamos começar?

A ideia de criar um blog surgiu há algum tempo quando consegui emagrecer 10 quilos, tudo isso com acompanhamento nutricional e atividade física. Mas, a concretização dele surgiu após incentivos da minha amiga e companheira de trabalho Vanessa Passos (http://365saudaveis.blogspot.com/). Comecei a ir na nutricionista por decisão minha em agosto/setembro de 2010. Escolhi a profissional, Elen Dalquano, por recomendação de uma amiga que estava se formando em nutrição, Priscila Mikulis Castilho (de quem pretendo pegar outras dicas para o blog). Considero que emagrecer depende unicamente e exclusivamente de uma única pessoa: VOCÊ. Nutricionista te dá dicas, te auxilia e te acompanha, mas, 90% do trabalho é seu.

Pretendo dia-a-dia, no blog, compartilhar como foi o processo e como está sendo, visto que voltei a engordar 5 quilos e estou novamente na batalha, dessa vez pra não voltar mais... hehehehe. Atribuo esse ganho de peso ao fato de ter parado de fazer exercícios, especificamente de correr, que era o que eu fazia. Mais não pense que eu parei por relaxo não, estou trabalhando em dois empregos, ou seja, juntando tudo, acordo às 7h30 da manhã, saio de casa às 8h30 e retorno meia noite ou mais. Nas terças e quintas-feiras, a maratona começa uma hora antes, já que faço massagem modeladora e preciso estar na massagista às 8 da manhã.

Então vamos lá, que tal começar agora??